De Ondernemersaward
2018
Zero 53
Steven Vijverman
Ontbijt en lunch in een wisselende omgeving.
[INTUSSEN STARTTE STEVEN ENKELE NIEUWE CONCEPTEN IN AALST. ZERO 53 IS PERMANENT GESLOTEN.]
Steven Vijverman slaagde er met Zero53 in om een Aalsterse referentie te worden op het vlak van ontbijt en lunch. Onder het motto “alles is te koop” creëerde Steven een hip concept waar zowel het eten als het meubilair te koop zijn. Net als in zijn fotografisch werk gaat Steven bij de producten die hij gebruikt steeds op zoek naar een verhaal achter het product. Geen mainstream producten maar nauwe samenwerking met lokale ondernemers is voor Steven de belangrijkste drijfveer. Hierbij probeert hij steeds vernieuwend uit de hoek te komen zonder zijn ontbijt- en lunchconcept uit het oog te verliezen.
‘Achter alles wat op onze kaart staat zit een verhaal, altijd gaan we voor de meerwaarde.’
