The Boy
Robbe De Pauw

Robbe, beter bekend als The Boy (next door), begon zijn verhaal niet met een businessplan maar met een passie: koken voor vrienden en familie in de tuin. Die plezante backyardsessies evolueerden snel naar een volwaardig streetfoodconcept, geworteld in gezelligheid, smaak en kwaliteit.

Van passie naar concept

Robbe begon met het koken voor vrienden en familie, gewoon om samen te zijn en te genieten. Het draaide niet enkel om het gerecht, maar om het moment.
Al snel merkte hij dat er vraag was naar méér. De tuintafelmomenten groeiden en de droom kreeg vorm.
Zo ontstond The Boy, een fast casual foodconcept met liefde voor vers, ambachtelijk en lokaal.

Hij koos resoluut voor kwalitatieve ingrediënten: vlees van de slager om de hoek, knapperige toppings, huisgemaakte sauzen, zelf gepekelde augurken, combinaties waar je mond van overloopt.
Geen standaard kermisburger, wel een smashburger om u tegen te zeggen.

Een eigen stek in centrum Aalst

Het meest recente hoofdstuk? Robbe opent zijn eigen fysieke locatie in Pontstraat 21 in Aalst: een restaurant waar het concept rond The Boy volledig tot leven komt. Van fast casual dining tot afhaal. 

Deze primeur betekent dat het verhaal van Robbe en The Boy zich niet langer enkel afspeelt op feestjes, festivals of events maar sinds december 2025 ook op een vaste plek.
Een locatie waar gasten kunnen binnenlopen, waar de sfeer van vroeger (die gezellige tuin, de vriendenkring,..) omgezet wordt in een fijne beleving en heerlijke smaken. 😋

Robbe blijft dezelfde warme gastheer die hij altijd was.
Nu kan je kiezen: hij brengt zijn bakplaat naar jouw feestje of je schuift aan in zijn nieuwe stek in centrum Aalst.
Eender waar, het recept blijft hetzelfde. Dezelfde verse smashburgers, huisgemaakte sauzen en die ontspannen sfeer die elk moment beter maakt.
Smakelijk, en tot in de Pontstraat 21!